Fitness-Küche – Was man wirklich braucht

Ihr kennt den Spruch vielleicht? Der Sixpack wird in der Küche gemacht!

In diesem harmlos daher kommenden Satz steckt viel Wahres. Du kannst trainieren wie ein Weltmeister, wenn Du nicht gleichzeitig sehr auf Deine Ernährung achtest, dann wird nichts aus dem Traumkörper. Soweit die schlechte Nachricht.

Die gute Nachricht: Man muss kein Sternekoch sein, um ordentliche und gesunde Gerichte zuzubereiten. Wir müssen das Richtige essen und dieses Essen möchte zubereitet werden. In diesem Artikel geht es nicht um das „Was soll ich essen?“, sondern um das „Womit soll ich mein Essen zubereiten?.

Grundausstattung Küche

Grundausstattung Küche

Dem geübten Zweifler stellt sich natürlich die Frage, ob es für den Muskelaufbau einen Unterschied macht, ob die Pute am Holzspieß über dem Lagerfeuer gebrutzelt oder in einer teuren Pfanne auf dem teuren Herd zubereitet wurde.

Natürlich kann man sich für 30 Euro eine Pfanne, einen Topf, einen Dosenöffner und ein Besteck in den Schrank legen und damit überleben. Gelingen wird damit wenig und Spaß am Kochen kommt erst recht nicht auf. Und wenn man wenig Spaß hat, mangelt es rasch an Motivation und die Kochlust löst sich im wahrsten Sinne des Wortes in Rauch auf. Mit Werkzeugen kann man übrigens gleiche Erfahrungen sammeln. Wer einmal mit einer 15 EURO Stichsäge eine Arbeitsplatte „eingepasst“ hat, weiß, wovon ich rede!

Gerade in der Küche gilt: „Wer billig kauft, kauft zweimal“

Was wir brauchen, ist eine solide und qualitativ hochwertige Grundausstattung für die Küche.

Simplify your kitchen *

Wer einen eigenen Haushalt führt, kennt das sicher. Die Küchenschränke sind mit allen möglichen Über- und Restbeständen der Verwandtschaft gefüllt. Man hat hier mal etwas zugekauft und mal dort ein Geschenk erhalten. Alles gemixt, nicht selten qualitativ minderwertig und oft von fragwürdigem Nutzen. Wer derart ausgestattet ist, wird wohl eher selten kochen.

In einem ersten Schritt geht es darum, einmal mit offenen Augen und wachem Verstand den Bestand zu durchforsten und sich von Unnötigem und „Verbrauchtem“ zu trennen.

  • Billige Pfannen und Töpfe gehören entsorgt. Vorsicht, wenn sich Beschichtungen lösen, die dann über das Essen in deinen Körper gelangen können. Kochutensilien aus Aluminium (ich meine nicht den Kern im Topfboden, sondern Aluminium welches direkten Kontakt zum Kochgut hat) haben nichts in einer Küche verloren. Sie können sich erheblich auf das Nervensystem und die Fruchtbarkeit auswirken. Töpfe und Pfannen, die nicht plan auf der Herdplatte stehen und wackeln, vergeuden zudem wertvolle Zeit und Energie.
  • Ein Trick, der auch in vielen anderen Bereichen äußerst wirksam eingesetzt werden kann: Hau Dinge, die Du seit einem Jahr nicht mehr in  Gebrauch hattest, in den Müll! Wenn Dir das zu schade ist, dann verschenke die Sachen oder setz Sie in die eBay Kleinanzeigen.

Die Ausrüstung, die Du ständig in Gebrauch hast, solltest Du einmal auf Qualität hin prüfen. Dabei geht es nicht darum, ein Essservice von Meissen im Schrank zu haben, sondern zum Beispiel um einen Mixer, der nicht bereits nach 2 Minuten ins Kühlfach muss, weil er sonst die Funktion des Feuermelders testet. Oder um Deine Messer, die nicht nur aufgrund Deiner unglaublichen Kraftwerte Dinge durchtrennen sollten, sondern aufgrund der Schärfe.

Dabei muss man natürlich nicht alles auf einmal austauschen. Schritt für Schritt und dabei stets auf Qualität achtend, wirst Du Dich der optimalen Küchenausstattung für Fitness-Begeisterte nähern.

Eine Warnung an alle, die in einer Partnerschaft leben: Bevor ihr etwas entsorgt, fragt vorher ;-)

Hochwertige Kochtöpfe *

Qualitativ hochwertige Kochtöpfe zeichnen sich durch hervorragende Wärmeleitung und Wärmespeicherung aus. Das Kochgut wird also rasch erhitzt und die Töpfe halten lange die Wärme. Wer nicht selbst einmal den Unterschied zwischen schlecht und gut erlebt hat, wird seinen Augen nicht trauen. Ein wirklich vollkommen anderes Kocherlebnis! Schnelles Erhitzen und das Halten der Temperatur sorgen auch für Einsparungen beim Energieverbrauch. Wer ein Topfset  erwirbt, sollte darauf achten, dass die Töpfe zukunftssicher auch Induktionsherde unterstützen.

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Bratpfanne für den Alltag *

Die Bratpfanne ist unser ständiger Begleiter. Egal, ob Fleisch, Gemüse oder Eispeisen, mit einer guten Pfanne gelingt alles im Handumdrehen. Ich würde für den Einstieg eine Bratpfanne mit  Anti-Haft-Beschichtung wählen. Die zubereiteten Speisen bekommt man ohne großen Aufwand aus der Pfanne und die Zeit, die man beim Spülen spart, kommt wichtigeren Dingen zugute.

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TIPP: Das Herumkratzen mit einer Metall-Gabel, einem Messer oder einem Löffel aus Metall ist VERBOTEN. Ansonsten kann man sich schnell von der teuren Pfanne verabschieden. Verwende einen Holzkochlöffel und ein weiches Tuch. Dank der Beschichtung genügt meist ein Lappen und fließendes Wasser, um die Pfanne wie neu aussehen zu lassen.

Gute Messer *

Auch beim Kauf von Messern kann man den Grundstein für Küchenfrust oder Küchenlust legen. Wer hier spart, quetscht und quält sich durch das Gemüsebeet und hat wenig Freude. Im Prinzip genügen ein gutes  Schälmesser und ein Kochmesser. Mehr ist nicht zwingend nötig.

Ein Schälmesser, auch Tourniermesser genannt, ist ein kleines Küchenmesser, um Obst und Gemüse zu schälen.

Ein Kochmesser ist eine Allzweck-Waffe in der Küche. Schneiden, wiegen und Hacken gehen mit einem guten Kochmesser leicht von der Hand.

Wer hier Qualität kauft, muss wahrscheinlich im ganzen Leben keine anderen Messer mehr kaufen. Einzige Bedingung ist, dass man die guten Messer pflegt und sie nicht missbräuchlich zum Herausdrehen von Schrauben und Heraushebeln von Verschlüssen einsetzt ;-) Man sollte die Messer nach Gebrauch von Hand spülen, sie regelmäßig mit einem s.g. Wetzstahl schärfen und Schneidgut immer mit dem Messerrücken vom Schneidebrett schieben.

Messer im Set – Messer Block *

Wer nicht lange suchen will, sollte auch hier zu einem Set greifen. Das Set von Wüsthof Dreizackwerk  bringt den Wetzstahl gleich mit und beinhaltet eine sehr gute Schere, die man beim WMF Set  zukaufen müsste.

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  • Performance Cut Technologie: Verbindung von traditionellem Schmiedeverfahren mit modernster...
  • Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für...
  • Made in Germany - Messer in Premium-Qualität, hergestellt in eigener Klingenschiede in...
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  • Aus einem Stück Edelstahl (Chrom Molybdän Vanadium) geschmiedet.

Ich habe mir zu diesem Set noch einen passenden Wetzstahl besorgt. Wer ein ambitionierter Hobbykoch ist, greift zu einem s.g. Schleifstein. Allerdings setzt der Umgang damit deutlich höhere Ansprüche an den Hobbykoch!

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  • Geeignet für alle Messer mit geradem Schliff.
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  • Geeignet für alle Messer mit geradem Schliff. Nicht geeignet für Messer mit Wellenschliff....
  • Ob Wetzstahl, Schleifstein oder Messerschärfer - jedes gute Messer braucht irgendwann einen...

Video: So schärft man Messer richtig! *

Messer schärfen mit Wetzstahl

Messer richtig schleifen mit einem Wetzstahl…

Messer schärfen mit Schleifstein

Messer richtig schleifen mit einem Schleifstein…

Messer einzeln kaufen *

Selbstverständlich kann man sich die Messer auch einzeln kaufen. Dieses Schälmesser ist absolute Oberklasse und im Messerblock-Set ebenfalls enthalten!

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Das Kochmesser aus der Spitzenklasse Plus von WMF ist kompromisslos gut. Es ist auch im oben aufgeführten Messerblock-Set  enthalten.

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WMF Kochmesser Grand Class Länge 35 cm Klingenlänge 20 cm...
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Wer mit spitzem Bleistift die Preise der beiden Messer als Einzelkauf zusammenrechnet, stellt fest, dass der Messerblock von WMF  „nur“ etwa 50 EURO mehr kostet. Man erhält zusätzlich noch ein Brotmesser mit Doppelwelle 20 cm, ein Zubereitungsmesser 14 cm, ein Steakmesser 12 cm und natürlich den Holz-Block für die perfekte Aufbewahrung. Der Wüsthof Dreizackwerk Messerblock  ist geringfügig teurer, aber nur auf den ersten Blick. Schließlich erhält man eine exzellente  Küchenschere und einen Wetzstahl gleich mit dazu.

Allzweckschere *

Braucht man zwingend eine gute Schere in der Küche? Ich meine „Ja“. Da ich hier eine Allzweckschere vorstelle, ist der Einsatz nicht auf die Küche begrenzt. Ich sage voraus, dass die Schere im Alltag zum absoluten Liebling werden wird. Der Wüsthof Dreizackwerk Messerblock  bringt die Schere übrigens gleich mit!

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Messen und Wiegen *

Wer kocht, muss Mengen abwiegen und abmessen. Entsprechend sind Küchenwaage und Messbecher ein absolutes Muss!

Küchenwaage *

Eine Küchenwaage in einem Fitness-Haushalt erfüllt mehrere Zwecke. Sie hilft dabei, beim Nachkochen von Rezepten die Zutaten entsprechend abzuwiegen, sie wird eingesetzt um diverse Supplemente exakt zu dosieren, sie hilft uns aber auch dabei, den Überblick zu über unsere Kalorien im Blick zu behalten. Wer ein Ernährungstagebuch  führt, muss wissen, wie viel er von was ist!

Eine gute Küchenwaage muss exakt messen und sollte leicht zu reinigen sein.

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Messbecher *

Man glaubt es kaum, wie viel Nerven und Zeit das Abmessen mit einem schlechten Messbecher kostet. Die Ablesbarkeit ist das A und O und da mangelt es nicht selten!

Die Gründe, warum wir einen Messbecher benötigen, sind mit denen bei der Küchenwaage identisch. Neben der guten Ablesbarkeit sollen sie die Geschirrspülmaschine überleben, einen ordentlichen Gießrand besitzen, ein Mixstab oder Pürierstab soll hinein passen und das Fassungsvermögen sollte gut 1 Liter sein.

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Küchengeräte *

Kommen wir jetzt zu den Errungenschaften der Menschheit, die unsere Fitness-Küche so richtig effizient machen.

Mikrowelle *

Eine Mikrowelle ist nicht unverzichtbar, das steht fest! Sehr praktisch ist sie aber allemal. Zum Einsatz kommt die Mikrowelle in der Fitness-Küche meist zum Aufwärmen. Letztlich tut es hier ein günstiges Einstiegs-Modell. Dabei muss man noch nicht einmal Kompromisse bei Leistung und leichter Reinigung eingehen.

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Wer etwas mehr Komfort möchte, kann auf ein Modell mit Umluft und Grill zurückgreifen.

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  • Vorheizfunktion bis 190°C für Umluft
  • Grillrost mit zwei wählbaren Höhen
  • 10 verschiedene Automatik Kochprogramme

Mixer *

Stabmixer oder Standmixer?

Ich persönlich bevorzuge den Stabmixer. Ich gebe die Zutaten in den Messbecher , lasse den Stabmixer darin seine Arbeit verrichten, spüle den Aufsatz direkt unter fließendem Wasser ab und fertig ist die Laube. Ein Standmixer ist durchaus praktisch, braucht aber Stellplatz und ist aufwendiger zu reinigen.

Stabmixer *

Stabmixer, der seit Jahren bei den Fitness Gurus tapfer täglich mehrere Einsätze übersteht…

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  • Zusätzliche Turbo-Taste für maximale Leistung
  • Transparenter Mixbecher mit Skalierung

Einziges Manko ist der mitgelieferte Messbecher. Zum Mixen OK, zum Abmessen Naja!

Standmixer *

Ein Standmixer kommt dann zum Einsatz, wenn man mit einem Stabmixer nicht nur mixen, sondern auch die Küche farblich umgestalten würde. Als Standmixer kommt der legendäre Russell Hobbs Standmixer . Er bringt Qualität und punktet zusätzlich bei der Optik.

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  • Abnehmbarer Soft-Touch Deckel
  • Lieferumfang: Russell Hobbs Essentials Standmixer rot

Reiskocher *

Klar kann man den Reis auch im Kochtopf zubereiten. Da wir nicht Kochen als neues Hobby in unseren Tag einbauen möchten oder können, sondern doch lieber den Focus auf das Training legen wollen, machen wir uns das Leben wunderbar einfach.

Anfangs war man in der Fitness Guru Küche ob des neuen Reiskochers sehr skeptisch. Schließlich kennt doch jeder die Küchenmaschine, den Eierkocher und den Brotbackautomaten. Alle erfüllen nur noch einen Zweck. Diese Küchengeräte verhindern, dass Staub auf die darunter liegende Fläche fällt ;-)

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in der Fitness-Küche. Als ausgezeichneter Lieferant von Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen, gehört er auf jeden Fall auf den Teller. Zumindest dann, wenn wir nicht gerade eine Low-Carb Phase durchlaufen. Man misst mit dem Messbecher einen Teil Reis und zwei Teile Wasser ab und startet den Reiskocher . Meist hat man nach 10 bis 15 Minuten lecker duftenden Vollkornreis, der vom Reiskocher dann automatisch warm gehalten wird.

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Der Reiskocher  von Reishunger ist wirklich eine tolle Sache! Besonders schön ist auch die Möglichkeit, Gemüse zu dämpfen. Ein entsprechender Einsatz zum Dämpfen wird gleich mit geliefert. Einzig das Fehlen eines ein Ausschalters kann man bemängeln. Dieser kleine Mangel ist aber rasch durch eine Mehrfachsteckdose mit Schalter gelöst!

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Wer bisher ausschließlich Kochbeutelreis genascht hat, wird sich sicher über das sehr positive Geschmackserlebnis freuen. Holt euch doch einfach einmal ein Probierset Reis  um zu sehen, was es so alles gibt!

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Aufbewahrung und Transport *

In der Fitness-Küche wird vorgekocht! Was heute sehr gut schmeckt, schmeckt morgen sicher auch noch gut ;-) Man will schließlich Zeit sparen und daher kocht man gleich größere Mengen. Das Vorgekochte will jedoch ordentlich aufbewahrt sein. Also brauchen wir ein paar Frischhalteboxen, die wir idealerweise gleich zum Einfrieren und anschließend zum Erhitzen in unserer Mikrowelle  einsetzen können. Klar sollen die Boxen auch Spülmaschinen-geeignet sein, keine schädlichen Weichmacher enthalten und absolut dicht schließen!

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Besteck und Geschirr *

Wie ich weiter oben bereits geschrieben habe, kannst Du natürlich Meissner Porzellan kaufen. Klar, wer richtig viel Geld hat, wird an dieser Stelle sicher auch nicht sparen. Allerdings bringt das dann tatsächliche überhaupt keinen Mehrwert gegenüber einem schön designten Essgeschirr von Ikea. Wir sind nicht schneller mit dem Spülen fertig, der Nährwert der Speisen ändert sich nicht und ästhetisch liegen wir auch nicht weiter vorne.

Etwas anders sieht es da beim Besteck aus. Hier gibt es wiederum große Unterschiede. Dabei gilt aus meiner Sicht, dass die Messer schneiden müssen und dass das Besteck die Spülmaschine übersteht. Aber auch hier tut es ein etwas hochpreisigeres aus dem schwedischen Möbelhaus ;-)

Wer dennoch einen Tipp haben will, soll nicht leer ausgehen…

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Fazit *

Natürlich wissen wir alle, dass man selbst mit einem Sammelsurium an Töpfen, Pfannen, Messern und anderen Küchenutensilien überleben kann. Wer etwas mehr als Überleben möchte, vielleicht beim Kochen so etwas wie Freude erleben will, muss Qualität erwerben und dafür auch etwas tiefer in die Tasche greifen. Dabei rechnet sich der höhere Preis. Hochwertige Töpfe, Pfannen und Messer halten nahezu ewig. Einmal kaufen und gut!

Auch die Menge an wirklich erforderlichen Küchenhelfern ist überschaubar. Mit den Vorschlägen von oben hast Du eine perfekte Grundausstattung. Wenn man ausreichend Platz hat und Kochen wirklich zum zweiten Hobby geworden ist, kann man sich weitere Helfer zukaufen. Die Basisausstattung von oben wirst Du aber vermutlich nie mehr hergeben ;-)

Bildnachweis:
Stockfoto-ID: 121261463
Copyright: Wavebreak Media Ltd


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Hinweis: Alle Inhalte sind sorgfältig recherchiert und aufbereitet und für gesunde Erwachsene ab 18 Jahren geeignet. Die Konsultation eines Arztes sollte mindestens dann erfolgen,  wenn bereits Vorerkrankungen vorliegen. Medizinischen Rat kann ausschließlich ein Mediziner geben und kein Artikel von der Fitness Guru.

Letzte Aktualisierung der Preisangaben am 14.07.2018 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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